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95后女生的餐饮创业故事,我的成功你也能做到

95后女生的餐饮创业故事,我的成功你也能做到

发布日期:2022-01-19 15:44:45 作者:满溢王姐麻辣烫加盟 点击数:

      这么多几年了一直从事餐饮行业,做过早点、卖过米线.....这不,前几个月还在做米线呢,也干不下去了,我又换项目了!你们可能会觉得我还挺能折腾的,但是其实不然,之前做早餐的时候,每天早晨三四点就要起来准备,刚开始的时候感觉还是干劲满满的,但是慢慢的,发现自己身体实在是有些吃不消了,长时间这么下去的话,钱没挣着多少,先把身体累垮了,就此,我的早餐店就正式谢幕了。

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      接着就是我的米线店了,做米线比早餐在时间上宽裕不少,最起码不用起个大早了,比早餐的就餐率还多,早餐可能过去那一阵,一天都没有客人了。那你会想了,这你又为啥不干了,生意好还不干了,这不是瞎折腾吗?但是不是这样的,如果真的好的话,我又怎么会轻易放弃呢?一个米线店,局限性实在是太大了,除了米线就是面,口味也就是这几个,看看我们这一条大街上,做米线的、做面的,加起来不下二十家了,竞争实在太大了,生意一天好一天差的,这也不是个事啊,而且像一碗米线、面的,就算加了很多菜码,也差不多就13、14块钱,而且很多人几乎都不加料,只是单纯一碗米线或是面条,小碗7块,大碗8块的,利润实在是太小了。就想着反正自己的餐饮经验还是比较丰富的,自己也是比较热爱餐饮这个行业,毕竟民以食为天嘛,万事吃为首,美食那么多,就不信没有一个天时地利人和的品类了。

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      做早餐、做米线的时候,都是按照自己的风格做的,是比较家常的口味,这可能也是需要改善的一点,餐饮店,食客们认的就是一个味道,味好了才会再来、经常来。机缘巧合之下,正当我一筹莫展之际,看到了我们家门口一个品牌,满溢王姐麻辣烫,最开始吸引我的并不是哪个品牌,而是这个品类,抱着想多了解一下的想法,我跟他们总部公司的经理进行了长时间的沟通,没有很明显的显露我想开店的心理,他们公司的经理也很有耐心的给我讲了麻辣烫相关的很多东西,整个市场的行情、发展前景、价格优势、口味优势......我听了之后,突然有了思路。回去之后,仔细看了一下家的那边,因为是乡镇上嘛,正儿八经的快餐店还是比较少的,多的还是一些米线、面食的,更别提是麻辣烫店了,像麻辣烫店的话,开在繁华的街道上是比较多的,很少会想到反向路线,再开回乡镇的。

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      过了几天,我把我的想法跟王姐麻辣烫的经理说了一下,因为预算确实是比较紧张的,一个乡镇店的话,投入相比市区会少很多,经理这边认为也是比较可行的,现在很多乡镇的常住居民或是流动居民人口也是很多的。接着就和经理这边一同去看了看附近的商圈,确实还是不错的,照目前来看,确实是没什么竞争压力。市区里边的房租少了也得五六万,我们在乡镇上一年也就两三万,少了一半的经济压力。

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      说干就干,在总部的大力协助下,我的店也很快的进入了试营业阶段,结果真的是出乎我的意料的,每天的营业额都能保持在1500-2000,这对于一个乡镇店来说我已经是很满意的了,虽然我之前也是开了不少店,但是那些项目的可持续性实在是太低了,而且竞争力确实很大,每一个项目去尝试的时候都会有些不放心,害怕再一次选择失误,最后啥也没收获,不过很很幸运也很高兴,在多次尝试、换项目之后,从选址、装修、试营业,到现在的正式营业,每一步都在按部就班的进行着,一切也都在朝着好的方向发展,我想我这一次确实是选对了,真的非常感谢满溢王姐麻辣烫。